大名鼎鼎的鏞記酒家
來香港必吃之一啊~
上次來香港的時候就吃過了~那次傻傻的沒訂位,整整等了一個小時
真的是浪費時間又折磨自己的肚子啊!!
這次學聰明了,在台灣我就先訂位子了!
打去這種有規模的餐廳訂位完全不用怕語言不通
他們可是精同粵英中三種語言啊!
在香港雖然中文還算普遍,但是如果遇到比較傳統的店家
在電話內想表達一些中文字還是有點困難的!!
但是鏞記完全沒有這種困擾喔!!
2樓是用餐區~可以看到從2樓到3樓的樓梯中充滿了排隊的人潮啊!!
做定位後,我們就開始興奮的點餐了!!
先來的是...皮蛋牛肉粥~
餐廳的冷氣有點強,所以讓我想喝起熱熱的粥啊!
雖說...香港的粥品也是很有名,但是來了兩趟香港還是都沒有嚐到滿意的粥品捏!!
鏞記的這碗粥...是還蠻順口的~但是就沒甚麼特色!
算了啦~反正鏞記也不是主打粥品
再來是清炒芥藍
我想這道菜應該有更了不起的名字吧!!
不過,只要是跟我有相對程度熟識的人都知道我不吃苦菜的
所以...這一定不是我點的!
這是同行者阿哆和大夫點的,他們吃了一口後,一直向我推薦這菜
他們說...完全不苦!一點都沒有芥藍菜的味道!!
我想說:屁啦!沒芥藍味怎麼可能叫做芥藍呢!
但是,他們說了一句話讓我鼓起勇氣吃了一口,他們說:你不吃會後悔!!
好吧!我只好嚐嚐看了!
咦~還真的不苦耶!他真的不苦耶!!他不是芥藍!他不是芥藍!!
他是蘆筍!!!真的!!
他不苦又脆又多汁!!就像蘆筍一樣~只是少了蘆筍那種生生的味道!!
多了清甜!!這道菜...我下次一定會在點!!
遊油亮亮的芥藍真的很美味!
真想跟主廚說聲謝謝!!畢竟讓我從不芥藍的人愛上香港鏞記的芥蘭耶!酷~
再來~我點了廣式叉燒炒麵
這也是上次來沒點過的,畢竟這次來了4個人耶!當然要多點別的嘗試看看!
妳看!!!這麵....
我光看都要哭了!!!
這盤麵我真的很喜歡很喜歡,下次來鏞記即使我不吃燒鵝我都要吃這個炒麵
我們都知道廣式炒麵的特色就是會先將麵炸過
但是我卻從來沒吃過,我不知道鏞記的道不道地
但是肯定比我在台灣吃的港飲來的好吃啊!!!
麵麵的特寫
筷子夾的下方那一塊,正好就是炸過的地方
香香脆脆的~真的很好吃耶!
仔細看就會發現麵條表面上是油亮油亮的~
那是因為麵條也裹覆了醬汁
這個炒麵的醬汁也很絕
有點像是我們吃港是三寶飯淋的那種醬汁,可是絕對沒有那麼的膚淺
哈哈哈...醬汁有叉燒的香味還有其他高湯的味道
醬汁單嚐有點鹹...但是配上麵入口後卻是恰如其分
嘟嘟好~
來張叉燒的特寫
這叉燒啊~好軟嫩喔!!怎麼會那麼好吃
哀....台灣的叉燒怎麼差別人差那麼多啦!!
再來,上桌的是-化皮乳豬
其實就是脆皮乳豬啦!!這道真的也好好吃喔!!
皮真的好脆好香~
而且皮下的油脂...一點都不膩
入口即化耶~不說誰知道那是豬油?!
真的好好吃!!
重頭戲~
鏞記的大主打-金牌燒鵝
香港的燒鵝就是燒鴨啦!!
這道菜...讓阿3哥跟ㄚ哆兩個想了好久好久~
這次終於又吃到了!而且我們很貪心...點了半隻!!
特寫啊~
是不是給她油油亮亮呢!!!
真的是唇齒留香啊~看起來似乎很油
實際上呢~真的很油喔!!哈哈
可是他的油不會讓你覺得膩或噁心,反而是香濃的油香感
雖然外皮很油...但是在我的解讀下是他的油皮替肉本身的乾澀做個緩衝
通常鴨肉的本質會是較乾硬一點
但是鏞記的燒鵝啊~卻一點也不硬
因為外皮的油脂夠多,所以在料理過程中油脂充分的把肉質包覆著,讓燒鵝本身的湯汁都保留著
所以盤下的湯汁都是原汁原味喔!
吃完後,阿哆說很想吃這裡的叉燒包~他說很好吃捏!
不過,點心類要等到2點過後才有供應唷!!
所以,我們就坐著等2點到,其實也才等一下下啦!
邊喝茶邊聊天,一下等到叉燒包囉!!
白白胖胖又熱呼呼的叉燒包~看起來真的很美味耶!!
裡面的餡料~呼之欲出啊!!真的很棒唷!!
鏞記真的好好吃喔!!下次還要來!!
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